Effiwaste, una innovadora empresa que nació de la inquietud por digitalizar las cocinas y mejorar la eficiencia en el sector HORECA, se ha convertido en un referente en la lucha contra el desperdicio alimentario. Javier Jiménez, cofundador de la empresa, comparte cómo surgió la idea: «Effiwaste nace de la inquietud por ayudar a la digitalización de las cocinas, enfocándonos en resolver la problemática del desperdicio alimentario«.
Desde la implantación de su primer proyecto a principios de 2024, Effiwaste ha experimentado un crecimiento significativo, colaborando con 4 cadenas hoteleras y expandiendo su presencia en la península. Su enfoque integral para acabar con el desperdicio se basa en cinco fases, desde la formación en sostenibilidad hasta la implementación de compostadoras industriales que transforman los residuos orgánicos en abono en tan solo 28 días.
El objetivo a largo plazo de Effiwaste es implementar la economía circular en el canal HORECA, comenzando por lograr la digitalización completa de las cocinas. A pesar de los desafíos en un panorama empresarial competitivo, Javier Jiménez destaca el apoyo recibido de socios estratégicos y programas de aceleración que han facilitado el proceso de emprendimiento.
En el corto plazo, Effiwaste apunta a expandirse a más de 10 cadenas hoteleras y convertirse en la solución preferida por cocineros y chefs para la gestión sostenible de procesos. A largo plazo, la empresa aspira a ser la herramienta de referencia en gastronomía sostenible, promoviendo un enfoque más consciente y eficiente en la industria culinaria.
