23/07/2024

Fernando Schönfeldt: “Hemos abierto recientemente el Museo del Molino de Gofio en la Casa Lercaro”
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La Casa de los Balcones ofrece una experiencia única que combina artesanía, gastronomía y cultura en un entorno histórico.  ¿Cuáles son vuestras expectativas y perspectivas de cara al verano? ¿Se esperan nuevas propuestas, eventos o colaboraciones para atraer a visitantes y ofrecer experiencias memorables durante la temporada estival? Los veranos siempre han sido meses cruciales […]

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La Casa de los Balcones ofrece una experiencia única que combina artesanía, gastronomía y cultura en un entorno histórico.  ¿Cuáles son vuestras expectativas y perspectivas de cara al verano? ¿Se esperan nuevas propuestas, eventos o colaboraciones para atraer a visitantes y ofrecer experiencias memorables durante la temporada estival?

Los veranos siempre han sido meses cruciales para nosotros, ya que el turismo, especialmente el nacional, solía ser muy fuerte en esa época. Sin embargo, con la implementación del descuento del 75% para residentes, los precios han aumentado para los turistas peninsulares, lo que ha ocasionado una ligera disminución en su número. Afortunadamente, esta caída se ha compensado con un notable aumento en el turismo internacional y canario.

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Si bien el verano sigue siendo una época importante, su relevancia ha disminuido en comparación con el pasado. En contraste, los inviernos ahora son mucho más fuertes que antes.

Asimismo, aprovechando el buen tiempo del verano, siempre nos animamos a probar nuevas experiencias. En este sentido, estamos dinamizando nuestras actividades en las tres casas que componen el conjunto histórico conocido como Casa de los Balcones:

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Casa Fonseca: Construida en 1632, es la casa más conocida del conjunto y figura como patrimonio histórico.

Casa Molina: Ubicada frente a la Casa Fonseca, posee un amplio patio con vistas al valle y al Teide. Durante el verano, tenemos previsto organizar talleres y actividades diversas con artesanos y temáticas agroalimentarias en este espacio.

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Casa Lercaro: También conocida como Casa Pontefonte, data de 1657 y cuenta con hermosos jardines. Además, alberga el Molino de Gofio.

Cabe destacar que también contamos con un restaurante y una tasca en el conjunto.

Por otra parte, Balcones by Night es una experiencia exclusiva que permite a los visitantes disfrutar de un tour nocturno privado seguido de una cena en el precioso patio canario. ¿Qué inspiró la creación de esta experiencia nocturna y qué valor añadido aporta a la oferta de la Casa de Los Balcones?

Como solemos decir, para vivir del turismo hay que vivir para el turismo. Y esto no se limita a los turistas que llegan por puerto o aeropuerto, sino que también nos incluye a nosotros mismos, los habitantes de la isla. Los que vivimos en la zona metropolitana que viajamos al norte, y los del norte que visitamos el sur, también somos turistas, visitantes o viajeros, como prefiramos llamarnos.

En esa línea, nosotros abrimos nuestras puertas los 365 días del año, sin descanso. Contamos con una auténtica vocación de servicio, y en el caso específico de la experiencia «Balcones by Night», no buscamos reinventar la rueda, ya que existen otras propuestas similares.

De hecho, ya habíamos recibido solicitudes de algunas agencias y colectivos para realizar visitas guiadas. Para ello, contamos con un guía propio que, previa reserva y coordinación, prepara un menú personalizado que puede ir desde un cóctel informal hasta una cena completa con música y ambientación. Todo es cuestión de organización, pero siempre dentro de un horario nocturno. Abrimos de 8:30 a 18:30 horas, cerramos para limpieza y puesta a punto, y reabrimos a las 19:30 horas.

La artesanía y la gastronomía canaria tienen un papel destacado. ¿Cómo se promueve la artesanía local y se resalta la gastronomía tradicional de Canarias en la experiencia de los visitantes?

En nuestro establecimiento siempre hemos contado con artesanos en vivo, como caladoras, ceramistas e incluso curtidores. Sin embargo, la tendencia ha cambiado un poco en los últimos tiempos, y cada vez hay menos caladoras que continúen con esta tradición.

A pesar de esto, la buena noticia es que mantenemos un amplio stock de productos artesanales de todo tipo. Contamos con una gran variedad de colaboradores, e incluso en ocasiones hay promotoras que, al igual que en cualquier gran superficie, muestran las peculiaridades y características de nuestros productos a los clientes.

En este sentido, cabe destacar la labor de los proveedores locales de productos agroalimentarios. Han mejorado mucho en cuanto a packaging, con etiquetas más explicativas y con más premios. Además, todos comunican los galardones que han obtenido en diferentes ferias. También han mejorado en cartelería, ya que les pedimos a todos los proveedores que nos envíen material informativo junto con los productos para que los visitantes comprendan lo que están adquiriendo.

Sin lugar a dudas, la artesanía y la gastronomía canaria se encuentran en un momento de auge total. Es una realidad innegable.

En un entorno turístico en constante evolución, ¿cómo se fomenta la innovación y se adaptan las propuestas a las tendencias actuales del turismo cultural y de experiencias enriquecedoras? ¿Se están considerando nuevos enfoques o actividades para atraer a diferentes públicos?

Esta pregunta me apasiona, ya que la Casa de los Balcones ha apostado fuertemente por ella, incorporando la tecnología. En el año 2017 o 2018, gracias a diferentes convocatorias del Gobierno de Canarias, creamos un departamento de marketing digital integrado por cuatro personas: una licenciada en Bellas Artes, un periodista y dos especialistas en marketing.

Este equipo gestiona nuestras páginas web, redes sociales y blogs. Considero que el marketing digital debe gestionarse internamente, ya que si bien una agencia externa puede brindar apoyo puntual, la información clave reside en la empresa. Es donde se generan las experiencias y se conoce a fondo lo que se comunica.

Un ejemplo de nuestras iniciativas es la aplicación Romerías App, la primera app de romerías de Canarias. No tengo conocimiento de ninguna otra similar en España. Su objetivo es crear comunidad, ofreciendo a los usuarios información relevante y necesaria sobre cualquier romería en Canarias, desde rutas de acceso y aparcamiento hasta opciones de transporte público, lugares de interés, restaurantes, hospedaje, farmacias, centros de salud, servicios de seguridad y mucho más. Se trata de una aplicación de referencia para las romerías.

En cuanto a innovación cultural, hemos abierto recientemente el Museo del Molino de Gofio en la Casa Lercaro, la tercera casa que mencioné. El Molino de Gofio del Hoyo, como se le conoce, incorpora elementos de marketing inmersivo, con abundante cartelería y códigos QR. La visita puede realizarse con el propio móvil, ya que los códigos QR dan acceso a audios en varios idiomas con información detallada, incluso de carácter técnico, científico y divulgativo.

Con este museo, rendimos homenaje al agua, al movimiento que generaba esa pequeña industria y al producto final: el gofio. A diferencia de los siete molinos existentes en Tenerife, que solo se pueden visitar parcialmente, el Molino El Hoyo ofrece una experiencia completa, con espacios visitables y una museografía atractiva.

En definitiva, la Casa de los Balcones apuesta por la innovación en todos los ámbitos, desde el marketing digital hasta la recuperación del patrimonio cultural. Nos apasiona compartir nuestra historia, nuestra cultura y nuestras tradiciones con los visitantes de una manera moderna,

 ¿De qué manera la Casa de Los Balcones contribuye al desarrollo y dinamización de la comunidad local en La Villa de La Orotava, así como al impulso del turismo cultural en la zona? ¿Se fomenta la colaboración con otros actores locales para potenciar el sector turístico y cultural?

La Orotava es un municipio extenso, el más grande de Tenerife, que se extiende desde el Parque Nacional del Teide hasta el mar, pasando por las medianías y el casco histórico. A pesar de nuestros esfuerzos, la colaboración con diferentes empresas en este municipio tan disperso no ha sido sencilla.

Sin embargo, hemos dado un paso importante al crear la Asociación Mercado Gastronómico San Francisco, una iniciativa reciente que busca dinamizar la zona. 

Ya hemos presentado propuestas a algunas convocatorias del Gobierno de Canarias para dinamizar, en un primer momento, la zona de la calle San Francisco, donde se encuentran nuestras casas. Por ahora, se han adherido a la asociación las diez empresas más cercanas a nuestros establecimientos, pero la puerta está abierta para que se sumen más.

El objetivo principal de la asociación es dinamizar, fomentar y buscar la colaboración entre todos los agentes implicados. Creemos que la unión hace la fuerza y que, juntos, podemos lograr grandes cosas para el desarrollo económico y social de la zona.

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