La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias consolida su proyección internacional y reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible del archipiélago
Gabriel Santos, coordinador general de la Cátedra destaca el éxito del XI Encuentro Internacional celebrado en El Hierro, el impulso a la formación en diferentes islas y el lanzamiento de iniciativas pioneras
La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna hace un balance muy positivo del trabajo que se ha realizado durante estos meses de 2026, consolidando su modelo de formación personalizada, la investigación aplicada en sostenibilidad y una ambiciosa estrategia de proyección internacional que no pierde de vista el arraigo con el territorio canario.
Según su coordinador general, Gabriel Santos, el trabajo realizado responde a la inquietud de aportar una capacitación “muy pegada a la realidad del agroenoturismo y a las necesidades del sector”. Durante este periodo, la Cátedra ha llevado sus acciones formativas y divulgativas más allá de Tenerife, extendiéndose hasta Gran Canaria, La Gomera, y durante esté último cuatrimestre del año, también en La Palma, acercando el conocimiento a distintas islas y facilitando oportunidades tanto para universitarios y profesionales en activo como para quienes desean incorporarse al sector.
Uno de los principales desafíos sobre los que trabaja actualmente la Cátedra es contribuir al futuro del enoturismo sostenible en Canarias. Para Gabriel Santos, “el archipiélago reúne unas condiciones excepcionales: un patrimonio vitivinícola y gastronómico único, paisajes de enorme valor y un sector que cada vez está más comprometido con la innovación y el cuidado del territorio”.
No obstante, considera que la sostenibilidad debe traducirse en resultados medibles y evaluables, motivo por el que la Cátedra impulsa investigaciones orientadas a analizar el impacto real que las experiencias enoturísticas generan sobre la conservación del paisaje, el desarrollo rural y la diversificación económica.
En este sentido, la Cátedra coordina un grupo internacional de trabajo especializado en la evaluación de la sostenibilidad de las experiencias enoturísticas, integrado por investigadores de diferentes universidades, y profesionales de diferentes entidades, con el objetivo de desarrollar herramientas que permitan medir su contribución efectiva al territorio y facilitar toma de decisiones por parte de administraciones y empresas.
Asimismo, Santos destaca el respaldo institucional que recibe la Cátedra por parte del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, cabildos insulares, ayuntamientos y otras entidades públicas y privadas, que colaboran activamente en proyectos de formación, investigación y transferencia de conocimiento. El futuro del agroenoturismo no admite enfoques fragmentados ni compartimentos estancos: exige una visión decididamente transversal e integral, en la que confluyan de forma real y efectiva ámbitos como el turismo, el patrimonio, medio ambiente, la innovación, la educación y el desarrollo rural, sin excusas ni dilaciones.
Una agenda marcada por la sostenibilidad, la igualdad y la investigación
Durante los próximos meses, la Cátedra afronta una intensa programación de actividades entre las que destacan la Jornada del Día Internacional de la Mujer Rural, las III Jornadas Técnicas Internacionales de Vitivinicultura Sostenible y las primeras Jornadas de Doctorado de la Cátedra.
“La Jornada del Día Internacional de la Mujer Rural es una oportunidad para reconocer el papel que desempeñan las mujeres en el desarrollo del medio rural y del sector agroalimentario de Canarias, dando visibilidad a su trabajo y abriendo espacios de diálogo sobre temas como el emprendimiento y el relevo generacional”, explica Santos.
Por su parte, las III Jornadas Técnicas Internacionales de Vitivinicultura Sostenible adquieren este año un significado especial al trasladarse desde Lanzarote hasta La Gomera. El objetivo será acercar a Canarias las investigaciones, innovaciones y experiencias más recientes desarrolladas tanto en el ámbito nacional como internacional para afrontar retos como el cambio climático, la gestión eficiente de los recursos o la conservación del paisaje vitícola. Además, la rotación de estas jornadas entre distintas islas permite incorporar realidades territoriales diversas y enriquecer el intercambio de conocimiento.
Junto a estas iniciativas, la Cátedra pondrá en marcha sus primeras Jornadas de Doctorado, reforzando su apuesta de crear espacios donde el conocimiento científico se pueda dar a conocer y genere nuevas oportunidades.
El Hierro consolida el Encuentro Internacional como referencia profesional y científica.
Uno de los principales hitos de este año ha sido la celebración del XI Encuentro Internacional de Agroenoturismo en la isla de El Hierro. Según Gabriel Santos, “el Encuentro es mucho más que un congreso. Es un espacio donde investigadores, profesionales, administraciones y empresas comparten experiencias, generan nuevas colaboraciones y construyen conjuntamente el futuro del agroenoturismo de Canarias”.
La edición de 2026 reunió a participantes de todo el archipiélago y contó con asistentes, tanto en formato presencial como virtual, de Brasil, Estados Unidos, Italia, Cabo Verde, Argentina y diferentes comunidades autónomas españolas, consolidando la dimensión internacional del evento y posicionamiento de Canarias como un referentes en investigación, innovación y cooperación público - privada en materia de agroenoturismo.
El coordinador general quiso agradecer especialmente la implicación de bodegas, empresas turísticas, profesionales, administraciones públicas y entidades colaboradoras, cuyo compromiso permite que el Encuentro continúe celebrándose cada año en una isla distinta, favoreciendo así la proyección de todo el archipiélago.
Gran Canaria acogerá la XII edición en 2027
La Cátedra trabaja ya en la organización de la XII edición del Encuentro Internacional, que tendrá lugar del 8 al 11 de abril de 2027 en Gran Canaria.
“Será una edición muy especial porque Gran Canaria cuenta con la única Ruta del Vino certificada de carácter insular integrada en la Red de Rutas del Vino de España, y eso nos permitirá diseñar un programa muy vinculado a la realidad de la isla”, explica Santos.
Además de mantener el carácter científico e internacional del Encuentro, la próxima edición incorporará nuevos espacios destinados a favorecer el contacto entre empresas, investigadores e instituciones, impulsando oportunidades de colaboración, innovación y transferencia de conocimiento. El programa también permitirá mostrar sobre el terreno el potencial vitivinícola, gastronómico, paisajístico y agroenoturístico de Gran Canaria.
El fortalecimiento de las cooperaciones internacionales
Otro de los ejes estratégicos de la Cátedra durante 2026 ha sido el fortalecimiento de la cooperación internacional, especialmente con Latinoamérica y con las regiones vecinas de la Macaronesia, favoreciendo el intercambio de conocimiento con territorios que comparten características geográficas, ambientales y culturales similares a Canarias. Paralelamente, la Cátedra continúa consolidando su relaciones con universidades y entidades europeas mediante programas como Erasmus o STARS EU, impulsando la red internacional de colaboración que favorece la investigación, la formación especializada y la transferencia de conocimiento en materia de agroenoturismo.
En este contexto, la Cátedra pondrá en marcha durante este último cuatrimestre el programa Intercambio Talento Canarias-Brasil, una iniciativa piloto con una duración inicial de dos años que amplía el concepto tradicional de movilidad académica.
Hasta ahora, la mayoría de los programas internacionales están dirigidos principalmente a estudiantes, investigadores y profesorado. Con esta nueva iniciativa, la Cátedra incorpora también a empresarios, técnicos y profesionales del sector vitivinícola y enoturístico, facilitando el intercambio de experiencias, conocimientos y buenas prácticas entre quienes investigan y quienes desarrollan diariamente su actividad sobre el territorio.
Para Gabriel Santos, esta iniciativa permitirá fortalecer los vínculos entre Canarias y Brasil, generar nuevas oportunidades de cooperación y acelerar la transferencia de conocimiento entre universidad y empresa.
“Nuestro objetivo es seguir combinando una mirada internacional con un fuerte arraigo local. Solo así podremos impulsar el enoturismo sostenible, competitivo e innovador que contribuya al desarrollo del medio rural, a la valorización del sector primario y a la generación de nuevas oportunidades para Canarias”, concluye.
